どうでもいい事なんですが、そこは拘りと云う事で(笑)

皆さんは納豆とか何時頃食べますか？時間では無くて食べる時期の話ですが。

納豆にも賞味期限が記されていますが、納豆の食べ頃って何時なんですかね？

私の場合、『納豆は賞味期限を過ぎてから』をマイルールにしていますけど(笑)

納豆菌による発酵が進んでるとアンモニアが発生、藁づとにはこれを吸収する効果が有りますけど？

残念ながら発泡スチロールパックの容器には有りません、だからパックの納豆は臭いんですけど(笑)



パックの納豆は冷蔵して一旦発酵を止めています、なので発酵食品の納豆なのに要冷蔵なんですね。

一方で藁づとに入った納豆は常温で売られています、多分発酵を止めていないからなんでしょうね。

納豆はたんぱく質ですがこれには味が無い、アミノ酸に変わり初めて味を感じる。

たんぱく質がアミノ酸に変わるには。１０日～２週間を要しこれを熟成と呼ぶ。

新し過ぎる肉はＡ５ランクでも味が無い、感じるのは脂肪の味ばかりですよね。

大豆たんぱくがアミノ酸に変わるには賞味期限内じゃ無理ですし(^^♪